03-07-2023
| [[Файл:|200px]] | |
| Вид: | Зеленый |
| Происхождение: | Цзянси, Китай |
Юнь У - китайский зеленый чай. Место произрастания: Китай, провинция Цзянси, горы Уишань. Состоит из очень мелких листочков тёмно-зелёного цвета. Является одним из самых самых древних чаев, известен еще со времен эпохи Тан. Им восхищались различные политические деятели, поэты и художники. Тайский летописец и поэт Лушань Чжи посвятил Юнь У трактат(«Заметки о Лушань»). Имеет очень насыщенный, даже резковатый вкус и яркий цвет настоя. По вкусу немного напоминает японскую сенчу. Заваривать данный чай можно различными способами. Ниже представлен один из них.
Заваривать горячей кипяченой водой с температурой 80 градусов, из соотношения 2 грамма чая на 100 милилитров горячей воды. Настоять 2-3 минуты, пролить и разлить по пиалам. Возможно заваривать не один раз - при этом постепенно увеличивать время настаивания чайного напитка.
| Это заготовка статьи о еде или напитках. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
| Чай | |
|---|---|
| Зелёный чай |
Китайские сорта: Би Ло Чунь • Гоу Гу Нао • Да Фан • Лун Цзин • Луань Гуапянь • Хуаншань Маофэн • Мао Цзянь • Мэн Дин Гань Лу • Тунь Лу • Хо Цин • Хоу Куй • Хуэй Мин • Хуа Дин • Цин Дин • Цюэ Шэ • Чжу Е Цин • Чунь Мээ • Юй Лу • Юнь У Японские сорта: Аратя • Бантя • Гёкуро • Гэммайтя • Кабусэтя • Камаиритя • Конатя • Кукитя • Маття • Мэтя • Сентя • Синтя • Тамарёкутя • Ходзитя • Тэнтя • Фукамуситя • Фуммацутя |
| Белый чай | |
| Жёлтый чай | |
| Улун | |
| Чёрный чай |
Азербайджанский • Ассам • Грузинский • Дарджилинг • Кимун • Краснодарский • Лапсанг Сушонг • Пуэр • Турецкий • Юньнаньский |
| Постферментированный чай | |
| Смешанные и ароматизированные чаи |
Гэммайтя • Жасминовый • Масала • Эрл Грей |
| Чайная культура | |
| Чайные напитки |
Каркаде • Охотничий чай • Растворимый чай • Ройбос • Холодный чай • Часуйма • Черингма • Чифирь • Грог |
| См. также | |
Юнь У.
