Стерины (Стеролы) — группа биохимически важных веществ из группы стероидов. Основу образует Стерин, Стеран с 3β-гидроксигруппой.

Стерины можно разделить на

• соостерины (из животных)
• фитостерины (из растений)
• микостерины (из грибов)

Большинство стеринов — кристаллические вещества. Они растворимы в органических растворителях, но в воде нерастворимы.