25-09-2023
Кроссы домашней птицы (от англ. cross: «скрещивание») — гибриды пород и линий домашней птицы (как правило, это куры яичных или мясных направлений), получение которых проводится в рамках строго прописанных, иногда довольно сложных правил, обычно в промышленных условиях под надзором зоотехников[1][2]. Процесс получения кросса именуется кроссбридинг[3].
При получении кросса петухов определённой породы или популяции (линии) скрещивают с курами другой породы или линии. Иногда полученные гибриды скрещиваются повторно с другой породой или кроссов, образуя так называемый сложный кросс. Гибридизация может сочетаться с переливанием крови. От обычного межпородного скрещивания кроссы отличает утилитарный подход зоотехников к полученному поколению конечного кросса так как эффект от гибридизации наиболее ярко проявляется именно в первом поколении. После реализации яйценосного потенциала кроссы реализуются на мясо[4]; а представители мясных кроссов (бройлерные кроссы) забиваются по достижении нужной массы. Кроссы являются результатом постоянных экспериментов по улучшению показателей родительских поголовий. При получении кроссов зоотехники стараются получить максимальный эффект от гибридизации, поскольку гибриды (как межвидовые, так и межпородные) более жизнеспособны чем их однопородные родители, которые из-за разведения «в себе» могут потерять продуктивность в результате инбридинга. Иногда попутной целью создания кросса является аутосексинг[5]. Цыплят так называемых аутосексных кроссов можно идентиф. по полу на oснове внешних признаков, которые не выражены у родительских пород[6]. При создании аутосексных кроссов часто используются птицы породы калифорнийская серая[7].
Большинство яичных кроссов получают при участии породы белый леггорн[8]. Известными кроссами с участием леггорнов являются советские и российские «Старт-1», «Янтарь-1», «Кристалл-5», «Волжский-3», «Беларусь-9», «Хайсекс белый», «Борки-1», «Борки-2», В-121[9]; зарубежные Изобраун, Ломан-Браун, Тетра-СЛ, Хаин-Лайн[10][11]. В промышленном яичном птицеводстве кроссы кур также делятся по цвету яичной скорлупы на белые и коричневые. Для получения последних белых леггорнов скрещивают с породами нью-гемпшир и родайланд. Птиц породы чёрный австралорп также часто используют для создания линий и кроссов с окрашенной скорлупой яиц[8]. Кроссы с окрашенной скорлупой яиц традиционно распространены в Англии, Франции, Италии, США и Японии, а также в Скандинавских странах. Примечателен тот факт что так называемые коричневые кроссы имеют лучшую сохранность молодняка и взрослой птицы, более устойчивы к производственным стрессам, отличаются более высокой продуктивности, имеют более спокойный нрав, дают больше возможностей сортировки по полу, а также польз. повышенным потребительским спросом.
В 2000-х годах в Российской Федерации вновь активизовалась работа по получению высокопродуктивных кроссы мясных кур[12],что связано с ростом потребительского спроса на внутреннем рынке страны и постепенным замещением импортного мяса отечественным. Среди российских мясных кроссов наиболее распространён «Смена 7»[13].
Кроссы домашней птицы.