Ка́ша — блюдо из разваренных в воде (или в молоке) зёрен или крупы злаков, иногда с такими добавками как соль, сахар, приправы, молоко, фрукты и сухофрукты, варенье. Каша отличается от гарнира из сваренной крупы (зёрен или злаков) более жидкой консистенцией.

Очень распространена в русской кухне. Традиционная пища на завтрак. Традиционно кашу готовят в глиняных или чугунных горшках в русской печи, сейчас также в кастрюлях на плитах или в специальной посуде в СВЧ-печах.

В России каша всегда была наиболее частой горячей пищей в армии, особенно в походных условиях. Отсюда и пошло часто употребимое название профессии армейского повара — «кашевар». Сами солдаты некоторым кашам давали специальные имена, например, перловую кашу в армии называют шрапнелью или болтами за характерный внешний вид.

Виды каш

• Гречневая каша
• Гороховая каша
• Манная каша
• Овсяная каша
• Перловая каша
• Ячневая каша
• Пшённая каша
• Рисовая каша
• Кукурузная каша (Мамалыга, Полента)
• Машевая каша
• Толокняная каша
• Пшеничная каша
• Каша "Дубинушка" - рецепт приготовления из нескольких видов круп и овощей, которые уложены в кастрюлю послойно.

См. также

• Гурьевская каша

Ссылки

• Где каша, там и наши
• Рецепты приготовления каш
• Рецепты приготовления популярных каш.