Фарширо́ванный пе́рец (рум. ardei umplut) — блюдо болгарской, молдавской и румынской кухни. Готовится из очищенного от семян сладкого перца^[1] (часто сорта гогошар), который наполняется мясным фаршем (обычно говяжьим), рисом и тёртыми помидорами. Фаршированные перцы варятся вертикально в кастрюле с водой. К столу подаются со сметаной.

Примечания