31-08-2023
Тартра́ты — соли и эфиры винной кислоты. O−OC-CH(OH)-CH(OH)-COO−. Используются в пищевой промышленности в качестве антиоксиданта при производстве напитков, в хлебопечении; для контроля чистоты цветных металлов.
| Это заготовка статьи об органическом веществе. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её. |
Тартраты.
