Орч́ата — общее название для серии национальных напитков. Основными компонентами являются миндаль, кунжут, рис, ячмень и чуфа. Название происходит от валенсийского слова orxata, родственного ordiata, где ordi — «ячмень».

Различия в разных странах

• В Испании основными ингредиентами являются чуфа, вода и сахар.
• В Латинской Америке орчата может включать в себя молоко, корицу и ваниль.
• В Сальвадоре вместо риса часто используется мексиканская горлянка.
• В Венесуэле различают алкогольный и безалкогольный вариант.
• В США преобладает рисовый вариант.

См. также

Оршад