Кетозами называют моносахариды, содержащие кетогруппу в открытой форме. В циклической форме кето-группа может находиться в замаскированном виде (кеталя).
Могут существовать как в циклической (фуранозной или пиранозной), так и в открытой форме.
Простейшим представителем кетоз является дигидроксиацетон. Наиболее распространенной кетозой в природе является фруктоза.
Качественная реакция
Проба Селиванова является наиболее общей качественной реакцией на кетозы.
Список кетоз
См. также
Литература
- А.Н.Бочков, В.А.Афанасьев, Г.Е.Заиков, УГЛЕВОДЫ, Наука, 1980 ссылка на эл. версию
- Номенклатура Углеводов. Указания ИЮПАК. 1996 года. англ.
| Углеводы |
| Общие: |
Альдозы · Кетозы · Фуранозы · Пиранозы |
| Геометрия |
Аномеры · Мутаротация · Проекция Хоуорса |
| Моносахариды |
| Диозы |
Альдодиоза (Гликольальдегид) |
| Триозы |
Кетотриоза (Дигидроксиацетон) · Альдотриоза (Глицеральдегид) |
| Тетрозы |
Кетотетроза (Эритрулоза) · Альтотетрозы (Эритроза, Треоза) |
| Пентозы |
Кетопентозы (Рибулоза, Ксилулоза)
Альдопентозы (Рибоза, Арабиноза, Ксилоза, Ликсоза)
Дезоксисахариды (Дезоксирибоза) |
| Гексоза |
Кетогексозы (Псикоза, Фруктоза, Сорбоза, Тагатоза)
Альдогексозы (Аллоза, Альтроза, Глюкоза, Манноза, Гулоза, Идоза, Галактоза, Талоза)
Дезоксисахариды (Фукоза, Фукулоза, Рамноза) |
| Гептозы |
Кетогептозы (Седогептулоза, Манногептулоза) |
| >7 |
Октозы · Нанозы (Нейраминовая кислота) |
|
| Мультисахариды |
|
| Производные углеводов |
|