Гаммодоки (яп. がんもどき, 雁擬き^?) — это традиционное японское блюдо, представляющее из себя жареное тофу с овощами, яичным белком и кунжутом. «Гаммодоки» переводится как «имитация гуся». Было названо так из-за похожего вкуса. «Гаммодоки» часто сокращают до «гаммо», в Кансае так же называют «хирюдзу» (яп. 飛竜頭^?, также хирё:дзу, хиро:дзу, хири:дзу).

Ссылки

• Рецепт